しずかやのニキニキ日記

産地直送・新鮮野菜を扱う、下町の八百屋の活動報告!

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赤みず!!

今日は日本国民全員が大注目の、W杯オランダ戦ですね!!

カメルーンに1-0で勝ってからというもの、
それまでの冷えきった雰囲気から一転、一気に盛り上がってきました!!

きっとビールのおつまみにするのでしょう、朝からエダマメが
ビシバシ売れていって、昼にはすっかり完売!

エダマメを摘みにビールを飲みながらTVでサッカー観戦。
これって結構ぜいたくですよねー?



さてさて。

今朝、新潟からまたまた山菜が到着しました。
おじさんありがとう!

どれどれ・・・。

20100619赤みず!

赤みずです!


この時期にしか出てこない山菜で、甲信越・東北などの降雪地帯に
育つものが美味しいです!
とってもヌメヌメした山菜で、ほとんどクセがありません。


下ごしらえは・・・。

 1・葉を切り落として、
 2・皮を剥いてから食べやすい大きさに切って、
 3・沸騰したお湯に入れて2~3分ほど茹でて、
 4・茹で上がったら冷水に入れ、ザルにあげて水を切ります・・・と。




おひたしにしてカツオブシ・醤油をかけて食べるのが簡単ですが、
COOKPADを覗いてみたら、

 ■ ミズとアボカドのピリッと和え
 ■ ミズと厚揚げの含め煮
 ■ ミズのカレー炒め

ってレシピが!へえーー・・・!

今まで、おひたしにして食べるくらいしか知らなかったんで、ちょっと驚きました。こんな食べ方もあるんですね!

今晩(売れ残ったら^^;)ちょっと試してみようと思います!

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