しずかやのニキニキ日記

産地直送・新鮮野菜を扱う、下町の八百屋の活動報告!

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さ、寒い・・・!(泣)

とある朝のこと。

ちょっと遅めの午前4時に起き、
「今日はちょっと温かいなあ・・・」などと思いつつ身支度をし、
30分後に部屋を出ました。

あくびをしながらクルマのハンドルを握り、まだ陽の昇っていない水戸街道を下っていきます。

約1時間30分後に茨城の生産者さん宅に到着。
その敷地で見たものは、

20110610古谷ばあちゃんちの庭

霜で真っ白になった堆肥の山!でした。

正確に言えば、「堆肥になる予定のおがくずと野菜くずの山」です。
お店で出た野菜くずや葉っぱなどを、こちらのお庭にある「おがくずの山」に捨てさせていただいているのです。それが後々堆肥になってまた野菜を育てていく・・・、いわゆる「野菜くずのリサイクル」とでもいいましょうか。
野菜くずも堆肥になって野菜を育てていく・・・、ホント無駄がないのです。


もう3月に入って数日立つというのに、茨城はまだ早朝の気温はマイナス1~1度くらいでして、早朝の時間帯は畑は霜で真っ白け!なんですね。やっぱり東京とは気候が違います。


ちなみに下の写真は同じ敷地内にあるブロッコリー畑。

20110610古谷ばあちゃんちのブロッコリー畑

やっぱり真っ白けですね(笑)
写真が小さいので分かりにくいですが、葉っぱがボロボロでほとんど残ってません。
この日も見ましたが、鳥が葉っぱをついばんで食べてしまうのです。
まあ、鳥が食べるくらいに「安全で味が良い」とも言えるかもしれません。

このブロッコリーも霜に当たって、緑色が紫色に変色しています。
紫色の正体は目に良いと言われる「アントシアニン」です。霜に当たることで栄養価も変化するんですね。
もしも紫色につぼみが変色したブロッコリーを見かけたら、絶対に即買すべき!ですね。


こちらのブロッコリー、店頭にも時々並びますのでよかったらお手に取ってみてください。
フツーのブロッコリーよりも甘味があると思いますよ!!


ちなみに。

霜あたりの紫色、茹でると流れでてしまい、緑色にまた変色します(^^;)
紫色をそのまま食べるには、焼くか、蒸すかすると紫色もそこそこ残ると思います。
是非試してみてください。そしてその結果もどうか教えてください!(え)

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Re: お会いした朝は 平和でした 

> しずかやさま
> 地震の夜は 車の中
> そして なんと 5時間半かかって家にたどり着きました  市村さんの お野菜積んで

大変お疲れさまでした。
当日の夜はどこも大変でしたから。無事にご帰宅されてよかったです。

僕が茨城から帰って約1時時間後に起きた大地震。
未だに信じられないですね。

  • posted by VG★CHO3 
  • URL 
  • 2011.03/13 11:01分 
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  • [Res]

お会いした朝は 平和でした 

しずかやさま
地震の夜は 車の中
そして なんと 5時間半かかって家にたどり着きました  市村さんの お野菜積んで

Re: 今朝 お会いしましたね 

> 今朝(3/11) つくばの金田でお会いしました。 楽しいブログですねぇ。 さっそく、お気に入りに登録させていただきました。よろしくお願いいたします。


こんにちは。

お会いしたその日の午後に、まさかの大震災・・・!
ご家族の皆さんはご無事ですか?
早くいつもの日常に戻ることを、ただただ祈るばかりです!
  • posted by VG★CHO3 
  • URL 
  • 2011.03/12 16:55分 
  • [Edit]
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今朝 お会いしましたね 

今朝(3/11) つくばの金田でお会いしました。 楽しいブログですねぇ。 さっそく、お気に入りに登録させていただきました。よろしくお願いいたします。

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